西班牙塞维利亚 在纯美的风情中游走

“走吧,去哪喝杯酒来个tapa,再换个地方吃火腿来个雪利酒”,听说这是塞维利亚人见面都说的话,就等于广州人说“得闲饮茶啊”。本人极度喜爱这里的火腿和雪利酒(sherry wine)。尤其是火腿,食过返寻味,当然啦,火腿是塞维利亚引以为豪的特产。

塞维利亚的火腿是怎么炼成的?简单来说,它们取材自长年吃橡木果长大的黑猪,猪长到180公斤以后就可宰杀,取肥美的后腿用盐腌制,经 过10到12个月的风干后就成了火腿。特殊的喂养和漫长的熟制过程令火腿充满了浓郁丰厚的口感。塞维利亚位于伊比利亚半岛南部,塞维利亚通常本地人都称为伊比利亚 火腿,它可是与著名的意大利帕尔马火腿齐名的。塞维利亚遍地都是小酒馆,里面挂满火腿,别担心油会滴在你头上,下面有碗乘着呢。

用火腿包一块面包,就一口酒,是酒馆最流行的吃法。吃下去完全没有任何生猪肉味,而是香嫩咸鲜,入口未几即化,齿颊留香。十几欧元一 碟,才那么薄薄几片,但吃完还想继续再点。干脆用拇指、食指和中指直接抓起来放到嘴里吧,轻轻咀嚼,口感丰满回香,让我念念不忘啊。至于雪利酒嘛,我们不 善此道,点口味最“瘦”的fino,酸酸甜甜,口味清爽,装模作样碰碰杯也是一乐。

塞维利亚的弗拉明戈同样出名,遍地开花,游客在很多地方都能拿到传单,价格从10到30欧元不等。咱们对比了一番,挑中一家价钱适中 的。虽是酒馆,却有着严格的规矩,不能随便拍照和喧哗。传统的弗拉明戈,舞者是在歌唱与吉他伴奏下即兴表演的。起舞的是一中年妇女和中年男士,伴奏的是一 把吉他和两把略带沙哑的中低男女声,用西班牙语吟唱着一个个浪漫凄美的故事。

弗拉明戈很有趣,听说著名的舞者都是有一定的年纪的,这样才有人生经验,能用肢体和表情演绎出主人公丰富跌宕的人生。舞者通常不会骨瘦 如柴,他们臂膀、腰部还有腿部要非常健美有力,才能把那种激情表现出来。强烈的节奏和复杂有力的脚步动作把地板踩得生响,这是男子舞的特点,而身体和手臂 的大幅度弯曲、快速地转身则是女子舞的看点。身体、脚步和情绪的协调配合带来一场热情狂野的表演,把观众调动得热情高涨。他们在台上的舞动含有即兴的成 分,每一次看都会不一样,这样正符合西班牙人随意和浪漫的性格。也只有西班牙人骨子里的洒脱奔放,才能把这种力与美的角力表现得如此淋漓尽致,让人爱得痴 狂。

看完表演,咱们还觉得不够过瘾,于是打了辆的士,照着攻略寻找传说中免费观看弗拉明戈的酒馆。塞维利亚的路晚上特难找,下了的士在羊肠 小巷中迷惘穿行找不到北,忽见有间类似画廊的地方人头涌涌,好奇心起走进去一看,哎呀,原来那个酒馆就藏身于中,很多和我们一样慕名而至的游客已经霸好位 子。

既然是免费,就不能奢求表演如何上乘了,吵烘烘的环境,身形硕大如牛的舞者和极为简短的表演时间,看完这里的弗拉明戈,连我们这些门外汉都基本能分辨出究竟怎样的弗拉明戈才算好的,人家收得贵果然是有原因的,这就是对比的功效。

游走在塞维利亚,总能沿路找到很多小乐趣。顺着石板小路穿行在蜿蜒曲折的窄巷中,处处皆景,一会冒出一排民居,白色的墙壁,雕花的铁 栏,往里看去,彩色瓷砖和花朵装点的中庭,别致闲适。往前多走几步,冒出几家小酒馆,无论是白天还是晚上都不愁没客人,大伙站在露天拿着酒杯晒太阳,自在 惬意。再往前走,又见休闲小广场,依然是橘树环绕,鲜花遍开,随意几张小桌摆开叹叹咖啡,悠然自得。这就是塞维利亚,温暖、洒脱,不在乎外面的世界如何狂 奔,只听从内心的节奏,专注地经营着自己精致的生活。行走至此,心境不觉豁然开朗,带不走的风景,带得走的回忆,把这份从容自得带进新的一年吧,在心中营 造一片阳光,一片橘香,一片希望。(文/图 董荷女冬)

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